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  • 1
    Evaluación de la pectina extraída enzimáticamente a partir de las cáscaras del fruto de cacao (Theobroma cacao L.)
    Palabra clave: “...grado de esterificación...”
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  • 2
    Grasa Corporal De Patos Muscovy Cairina Moschata Y Pekín Anas Platyrhynchos Como Fuente De Biodiesel
    Palabra clave: “...Índice de yodo...”
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  • 3
    Influencia de la proporción de ácido esteárico en las propiedades de almidón modificado con ácido esteárico
    Autores Murillo-Ruíz, Edwin Alberto
    Publicado 2016-01-01
    Descripción: “... grado de esterificación incrementó con la cantidad de AE empleada en la preparación de los materiales...”
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  • 4
    Biopelículas fotoactivas: material de empaque en alimentos sensibles a la oxidación
    Palabra clave: “...empaque de alimentos...”
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  • 5
    Extracción de pectina a partir de la hidrólisis ácida del cacao (Theobroma Cacao L.) y su aplicación en la obtención de biopelículas
    Descripción: “... técnica de Owens para evaluar variables de acidez libre, peso equivalente y grado de esterificación...”
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  • 6
    Extracción de pectina del fruto del higo (Opuntia ficus indica) y su aplicación en un dulce de piña
    Descripción: “... rendimiento de la extracción de la pectina en estado verde fue de 9,14%, con un grado de esterificación del 62...”
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